——在“講述禾豐故事”系列直播上的演講

大家晚上好！

我今天演講的題目——“質(zhì)”造成功。

接到演講的任務(wù)之后，我想到的第 一個(gè)問題是：如何來準(zhǔn)確地定義“質(zhì)量”這個(gè)概念？因此我專門查閱了國(guó)內(nèi)外的一些文獻(xiàn)，答案確實(shí)讓我有些吃驚，與我之前理解的“質(zhì)量”有非常大的差異。

質(zhì)量表示事物、產(chǎn)品、工作的優(yōu)劣程度，產(chǎn)品質(zhì)量表示產(chǎn)品適用性及產(chǎn)品在使用時(shí)能滿足用戶需要的程度。這一定義有兩個(gè)方面的含義：使用要求和滿足程度。美國(guó)質(zhì)量管理專家克勞斯比說：“質(zhì)量是產(chǎn)品符合規(guī)定要求的程度。”美國(guó)的管理大師德魯克說：“質(zhì)量就是滿足需要 ?！?/span>

讀過這些概念之后，我在想，禾豐的質(zhì)量觀是怎樣的？禾豐的質(zhì)量觀又是從哪來的？禾豐認(rèn)為，質(zhì)量就是企業(yè)的生命，沒有質(zhì)量就沒有明天。在詳細(xì)解讀質(zhì)量的概念之前，我對(duì)這句話的理解就是——質(zhì)量就是產(chǎn)品質(zhì)量，說質(zhì)量是企業(yè)的生命，無非就是如果一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量出了問題，產(chǎn)品賣不出去就會(huì)失去客戶，就會(huì)失去市場(chǎng)，進(jìn)而就會(huì)走向失敗，甚至滅亡。比如三鹿奶粉、三株口服液。

可是我也在想，有一些企業(yè)，它的產(chǎn)品質(zhì)量并沒有明顯的問題，可是它同樣也迅速地隕落了。比如我們大家都知道的世界移動(dòng)通訊設(shè)備巨頭諾基亞、愛立信，他們的手機(jī)質(zhì)量沒有問題，非常好用，可是他們依然迅速失去了市場(chǎng)。原來我們認(rèn)為是他們的技術(shù)出了問題，是他們的研發(fā)出了問題，是他們的管理出了問題，可是解讀了質(zhì)量的概念之后，我們才知道，實(shí)際上就是他們的產(chǎn)品不再能滿足市場(chǎng)和客戶的需求，歸根結(jié)底也是他們的產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)了問題。所以禾豐認(rèn)為質(zhì)量就是企業(yè)的生命，沒有質(zhì)量企業(yè)就沒有明天。

那么禾豐的質(zhì)量觀是從哪里開始的呢？這是所有禾豐伙伴們?cè)偈煜げ贿^的一段文字——《禾豐宣言》。《禾豐宣言》是在禾豐還沒有生產(chǎn)一公斤產(chǎn)品的時(shí)候，由創(chuàng)始人金衛(wèi)東先生撰寫的?！逗特S宣言》里的第 一項(xiàng)承諾就是禾豐公司永遠(yuǎn)從客戶的需要出發(fā)，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，決不因循守舊。在第三項(xiàng)承諾里，又說到了，禾豐永遠(yuǎn)以服務(wù)社會(huì)為宗旨。大家再對(duì)比之前質(zhì)量的概念，我們就能看到20年前禾豐的管理者們已經(jīng)充分展示了他們對(duì)質(zhì)量概念最深層次的理解?？梢姾特S的管理者們?cè)诋?dāng)時(shí)就已經(jīng)非常的高屋建瓴。

禾豐質(zhì)量體系的第 一個(gè)非常重要的要素是專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)。我想給大家介紹一下上面最左側(cè)圖片中的兩個(gè)人，站在左邊的大家都很熟悉，就是剛剛在講臺(tái)上講課的、禾豐技術(shù)帶頭人、禾豐創(chuàng)始人之一——邵彩梅博士；站在她旁邊這位長(zhǎng)者是沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)生物化學(xué)專業(yè)的資 深教授潘玉鐲老師。禾豐在創(chuàng)立之初，金衛(wèi)東董事長(zhǎng)就委托邵博士和潘老師組建禾豐的質(zhì)量體系管理隊(duì)伍，可以說潘老師和邵博士就是禾豐質(zhì)量體系的奠基人。時(shí)至今日，禾豐已經(jīng)擁有了一支近200人的品控隊(duì)伍。左邊第二張圖片是品控團(tuán)隊(duì)的核心骨干成員，他們平均從業(yè)時(shí)間超過15年，碩士以上學(xué)歷占比超過60%。正是由于他們兢兢業(yè)業(yè)的工作作風(fēng)、一絲不茍的工作態(tài)度以及勤奮好學(xué)的精神，確保了禾豐的質(zhì)量體系穩(wěn)步健康地發(fā)展。

禾豐質(zhì)量體系的第二個(gè)非常重要的要素是嚴(yán)苛的品控標(biāo)準(zhǔn)。請(qǐng)大家注意，我在這里用了嚴(yán)苛，嚴(yán)苛就是嚴(yán)格到近乎苛刻的程度。我是一個(gè)采購(gòu)人員，我曾經(jīng)對(duì)禾豐的品控標(biāo)準(zhǔn)有非常大的困惑，因?yàn)榇蠹抑溃絿?yán)格、越高的標(biāo)準(zhǔn)，意味著成本也就越高。也就是說我們?nèi)绻a(chǎn)更高質(zhì)量的產(chǎn)品，意味著禾豐需要放棄一些既得利益。多年之后，我還在思考這個(gè)問題，終于得出了一個(gè)答案，為什么禾豐要這么做，是不是正確的？20多年來我們的銷量不斷提升，我們的利潤(rùn)也逐年提高，說明我們的做法一定是正確的。我常在想，任何一個(gè)行業(yè)都是逐漸發(fā)展、逐步完善的。每一個(gè)產(chǎn)品也必定是做得越來越好。可是你今天的標(biāo)準(zhǔn)高一些，放到明天就變得很普通了，放到未來也許就落后了。所以禾豐之所以制定出一套比這個(gè)行業(yè)的平均水平，甚至比國(guó)家要求還要更嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)，是為了能始終生產(chǎn)出領(lǐng) 先于市場(chǎng)一步的產(chǎn)品，能始終更好地服務(wù)客戶。這是禾豐管理者們對(duì)飼料行業(yè)的深刻認(rèn)知，是對(duì)未來發(fā)展趨勢(shì)的一個(gè)準(zhǔn)確判斷。

一支能打勝仗的隊(duì)伍，除了要有專業(yè)的人才、嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)之外，還需要有先進(jìn)的武器裝備。禾豐在最近十幾年里不斷更新升級(jí)生產(chǎn)和檢測(cè)設(shè)備。最近的5-10年，更是投入幾千萬元打造中心化驗(yàn)室，這些高尖 端設(shè)備的投入，也確保了禾豐的質(zhì)量管理體系更加科學(xué)、更加精 準(zhǔn)、更加高 效。圖中所示的兩張片子，一張是ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書，一張是食品安全管理體系的認(rèn)證證書。為什么今天我要在這里給大家展示這兩個(gè)證書？因?yàn)槲乙俅胃蠹曳窒硪粋€(gè)關(guān)于這兩個(gè)證書的故事。

眾所周知，禾豐是一家白手起家創(chuàng)業(yè)的企業(yè)。1999年，禾豐才擁有第 一家屬于自己的現(xiàn)代化工廠。而搬進(jìn)工廠之后，金總要做的第 一件事是要通過ISO質(zhì)量體系的認(rèn)證。ISO質(zhì)量體系的認(rèn)證是個(gè)什么概念？在那個(gè)年代質(zhì)量體系的認(rèn)證，是一個(gè)新鮮事物，通常只有在工業(yè)、食品等相對(duì)先進(jìn)發(fā)達(dá)的、利潤(rùn)高的領(lǐng)域和行業(yè)才會(huì)去做認(rèn)證。而彼時(shí)禾豐剛剛創(chuàng)業(yè)不足5周年，而且飼料工業(yè)是個(gè)新興行業(yè)，無論是行業(yè)成熟度，還是從企業(yè)的規(guī)模來看，禾豐要通過質(zhì)量體系認(rèn)證都是非常艱難的。當(dāng)金總決定要做質(zhì)量體系認(rèn)證的時(shí)候，業(yè)內(nèi)的很多人都說禾豐在趕時(shí)髦，甚至公司的內(nèi)部也有非常多的畏難情緒，而且在當(dāng)年做質(zhì)量體系認(rèn)證大概要花費(fèi)20余萬的費(fèi)用。20余萬，對(duì)當(dāng)時(shí)的禾豐來講是個(gè)什么概念？我用三個(gè)數(shù)字告訴大家。時(shí)任禾豐的采購(gòu)部經(jīng)理月薪1500元；公司收入最 高的金衛(wèi)東董事長(zhǎng)月薪2500元；禾豐最 好的交通工具是一臺(tái)捷達(dá)轎車。所以20余萬元的投入，對(duì)禾豐這樣一個(gè)節(jié)衣縮食、艱苦創(chuàng)業(yè)的企業(yè)來講，是一筆不菲的投入?？墒钱?dāng)時(shí)金總力排眾議，果斷決策，委派了創(chuàng)業(yè)“七君子”之一的高俊松和現(xiàn)在禾豐肉禽產(chǎn)業(yè)化板塊技術(shù)負(fù)責(zé)人任秉鑫博士負(fù)責(zé)這個(gè)項(xiàng)目，同時(shí)要求公司的各部門需要全力配合和支持，力爭(zhēng)在半年之內(nèi)通過質(zhì)量體系認(rèn)證，向禾豐5周年慶典獻(xiàn)禮。之后的半年時(shí)間里，大家可以說是夜以繼日，大量地撰寫文件、審核制度、制定標(biāo)準(zhǔn)……功夫不負(fù)有心人，我們?nèi)缙陧樌ㄟ^了ISO9000的質(zhì)量體系認(rèn)證。第二年禾豐又通過了要求更為嚴(yán)格、難度更大的食品質(zhì)量體系認(rèn)證。禾豐是當(dāng)時(shí)飼料行業(yè)里第 一批通過雙認(rèn)證的企業(yè)，現(xiàn)在看來，正是由于禾豐通過了這兩個(gè)質(zhì)量體系認(rèn)證，讓產(chǎn)品更穩(wěn)定，讓產(chǎn)品質(zhì)量更領(lǐng)先，讓禾豐在之后的20余年里，能夠健康、穩(wěn)定持續(xù)地發(fā)展。我們不得不欽佩以金總為首的管理者們的高瞻遠(yuǎn)矚。

接下來，我要介紹的就是禾豐的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，也是禾豐質(zhì)量管理體系的精髓所在。我們俗稱6個(gè)“永遠(yuǎn)不”、3個(gè)“百分百”。

禾豐的質(zhì)量方針：

永遠(yuǎn)不采用不合格原料；

永遠(yuǎn)不使用不正常設(shè)備；

永遠(yuǎn)不允許不規(guī)范操作；

永遠(yuǎn)不生產(chǎn)不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品；

永遠(yuǎn)不忽視不滿意顧客；

永遠(yuǎn)不容忍不完善服務(wù)。

質(zhì)量目標(biāo)：

出廠產(chǎn)品合格率100%；

庫存成品抽樣合格率100%；

承諾服務(wù)項(xiàng)目的顧客滿意率100%。

我們先來看6個(gè)“永遠(yuǎn)不”。前面4個(gè)涵蓋了從原料、設(shè)備、操作，到產(chǎn)品出廠的全過程，后面兩條更是把從產(chǎn)品質(zhì)量的管理提高到了顧客和服務(wù)的層面。后面將有管理者與大家詳細(xì)地分享顧客和服務(wù)的理念。6個(gè)“永遠(yuǎn)不”更多的是強(qiáng)調(diào)管控的過程，3個(gè)“百分百”更重視結(jié)果。在此我也要跟各位分享一下我本人對(duì)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的理解。

作為采購(gòu)系統(tǒng)的一個(gè)老兵，我感觸最深的就是6個(gè)“永遠(yuǎn)不”的第 一條，永遠(yuǎn)不采用不合格原料。禾豐對(duì)所使用的每一種原料的每一項(xiàng)指標(biāo)都要經(jīng)過嚴(yán)格的監(jiān)控和管理。每一項(xiàng)指標(biāo)均有它的上下限，對(duì)一種原料，甚至在不同的年份、不同的季節(jié)，都要有不同指標(biāo)的要求。禾豐的原料從入廠到使用，通常要經(jīng)過三次以上的檢測(cè)。第 一次檢測(cè)就是在原料進(jìn)廠之前；第二次通常是在原料的存儲(chǔ)過程中，看看它是否有變質(zhì)的情況發(fā)生，要做抽檢；第三次就是在原料投入使用的時(shí)候，還要做一次檢測(cè)。這些檢測(cè)中的任何一次發(fā)現(xiàn)任何一項(xiàng)指標(biāo)出了問題，都將立刻被停止使用。

我想和大家分享一個(gè)真實(shí)的小故事，故事就發(fā)生在禾豐飼料工業(yè)園。時(shí)間：2011年，人物：遼寧區(qū)采購(gòu)總監(jiān)羅常宏，還有已經(jīng)逝去的、我們非常尊敬的原禾豐品控總監(jiān)李樹懷。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和降低采購(gòu)成本，禾豐決定自己生產(chǎn)膨化大豆。在即將投產(chǎn)的那天，我在辦公室里翹首以盼，等待第 一批產(chǎn)品生產(chǎn)出來?？墒钱a(chǎn)品沒等來，倒是羅常宏總監(jiān)風(fēng)風(fēng)火火到我辦公室來了，說：“孫總，得請(qǐng)您馬上給出面協(xié)調(diào)一下，樹懷老總不讓投料。”我說：“老羅，為什么不讓投料？是不是你的大豆質(zhì)量出了問題，不合格？”老羅一句話沒說，把檢測(cè)報(bào)告遞給我，檢測(cè)報(bào)告是我們公司自己出的，我一看，水分、粗蛋白、脂肪等指標(biāo)都沒問題，我說：“這沒問題。”于是我就馬上給樹懷老總打電話讓他到我辦公室來一下。樹懷來了，我問：“大豆指標(biāo)都合格，你為什么不讓投料？”樹懷說：“孫總，我去現(xiàn)場(chǎng)檢查了，我們要求的膨化大豆投料標(biāo)準(zhǔn)需要都是整粒的豆，但是我發(fā)現(xiàn)了大豆里有很多豆瓣，所以不能投入使用，要把豆瓣全部過篩，剔除之后才能用?！绷_總急忙補(bǔ)充說：“孫總，我們買的時(shí)候確實(shí)都是質(zhì)量上乘的好大豆，但是這次買的2000噸大豆經(jīng)過長(zhǎng)距離運(yùn)輸，再加上裝卸，有的豆子就碎了，這也很難避免。現(xiàn)在我們自己生產(chǎn)、自己使用，我們生產(chǎn)完之后快點(diǎn)使用，應(yīng)該就沒什么問題。還有，如果大豆要篩下來了再賣，我們買的大豆3000元/噸，我們把篩出來的豆瓣賣了就只能賣1500元/噸。實(shí)際上碎豆子占整體的比例大概就是5%-8%，沒問題?！蔽矣X得老羅說得有道理，大家覺得是不是有道理？可是樹懷跟我說：“孫總，大豆一旦破碎之后，外邊的保護(hù)層就沒了，變成豆瓣之后，脂肪就非常容易被氧化。而脂肪被氧化了，我們的檢測(cè)數(shù)據(jù)又不能真實(shí)地反映，可是它的適口性就差。我們的膨化大豆粉，據(jù)我了解，都是用在我們公司的幼齡動(dòng)物的飼料里，一旦投放市場(chǎng)，就有一點(diǎn)點(diǎn)的質(zhì)量問題，這勢(shì)必給客戶造成傷害，這得給銷售和市場(chǎng)造成很多麻煩，得對(duì)禾豐的品牌有多大的影響？” 樹懷老總這么一說，我和老羅就心服口服了。

我想告訴大家，這就是禾豐對(duì)質(zhì)量的態(tài)度，這就是禾豐的品控精神。我也想對(duì)今天視頻前采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的伙伴們和供應(yīng)商朋友們說：“禾豐不僅僅是對(duì)你們檢測(cè)嚴(yán)格，禾豐對(duì)所有的原料、對(duì)所有的供應(yīng)商都是一視同仁的，都是鐵面無私的?！彼砸舱?qǐng)各位理解，也請(qǐng)我的各位采購(gòu)伙伴們堅(jiān)守這一原則。

下面我要講一講，永遠(yuǎn)不使用不正常設(shè)備和永遠(yuǎn)不允許不規(guī)范操作。禾豐所有的新設(shè)備在投入使用前都要反復(fù)測(cè)試各項(xiàng)參數(shù)指標(biāo)，并進(jìn)行試生產(chǎn)，合格之后方可投入使用。所有運(yùn)行中的設(shè)備都要定期檢測(cè)各項(xiàng)參數(shù)指標(biāo)，一旦發(fā)現(xiàn)有任何異常，立刻停產(chǎn)檢修。禾豐所有生產(chǎn)相關(guān)崗位都有詳細(xì)的操作手冊(cè)和規(guī)范流程。所有上崗人員需要經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)和考試，合格之后方能上崗。禾豐所有的產(chǎn)品都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)，只有各項(xiàng)指標(biāo)都符合要求，才允許離場(chǎng)。時(shí)間有限，今天我不在這里對(duì)每一條都舉案例來闡述和分析。

還有一點(diǎn)，不知道大家是否注意到，從文字的角度來講，禾豐的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)還有一個(gè)顯著的特點(diǎn)。6個(gè)“永遠(yuǎn)不”用了雙否定的句型，讀起來比單一的肯定句更有力度、更有氣魄?！坝肋h(yuǎn)不”和“100%”的用詞，則體現(xiàn)了執(zhí)筆者的決心和勇氣，大家是否能猜出這段文字出自何人之手？不錯(cuò)。這段文字的撰寫人，正是我們的董事長(zhǎng)金衛(wèi)東先生。對(duì)于這段文字我還曾經(jīng)問過金總，咱們這么寫“永遠(yuǎn)不”、“百分百”，這不是把自己逼到死胡同了嗎？因?yàn)閺霓q證的角度來說，“永遠(yuǎn)”和“100%”是不存在的，只能無限接近，不可能達(dá)到。但金總很正式地回復(fù)我說：“成功的企業(yè)總是給自己設(shè)立更高的目標(biāo)，這樣我們才能為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)不斷地付出努力。即使在執(zhí)行的過程中偶有瑕疵，我們也一定走在前進(jìn)和提高的路上?！?/span>

下面我介紹一下禾豐在質(zhì)量管理體系建設(shè)過程中取得的一些小成就。2000年和2001年，我們通過了ISO9000和HACCP雙認(rèn)證，剛才我已經(jīng)講過了，在這里不再多說。2010年，遼寧禾豐的預(yù)混料獲得綠色商標(biāo)。到目前為止，遼寧省的預(yù)混料產(chǎn)品有綠標(biāo)的只有禾豐一家；2016年黑龍江禾豐的配合料也獲得了綠色商標(biāo)，黑龍江省的飼料企業(yè)中禾豐是第 一家；2014年禾豐的中心化驗(yàn)室通過了CNAS國(guó)家實(shí)驗(yàn)室的認(rèn)可。這意味著什么呢？意味著禾豐中心化驗(yàn)室的檢測(cè)結(jié)果被全世界60個(gè)國(guó)家認(rèn)可，在東北的飼料行業(yè)里禾豐是唯 一一家。2017年國(guó)家飼料協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)部號(hào)召和要求所有的飼料企業(yè)需要通過飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范。國(guó)家號(hào)令一出，禾豐旗下多家飼料生產(chǎn)企業(yè)在短短不到一年的時(shí)間之內(nèi)順利通過了國(guó)家驗(yàn)收，同時(shí)還有很多企業(yè)獲得了國(guó)家示范企業(yè)的稱號(hào)。

禾豐未來質(zhì)量管理還要做哪些工作？我們?nèi)绾文馨奄|(zhì)量管理做得更好呢？

第 一條，2018年由丁云峰總裁發(fā)起，金衛(wèi)東董事長(zhǎng)批準(zhǔn)，禾豐引入了卓 越績(jī)效的管理模式。同時(shí)在戰(zhàn)略梳理的過程中，明確了禾豐未來的發(fā)展戰(zhàn)略，就是要成為“質(zhì)量效率帶領(lǐng)型的企業(yè)”。從集團(tuán)戰(zhàn)略的高度上，進(jìn)一步明確了質(zhì)量管理的重要性。集團(tuán)高管的重視，無疑是禾豐未來質(zhì)量管理體系進(jìn)一步完善的先決條件。戰(zhàn)略方向明確之后，戰(zhàn)術(shù)的確認(rèn)就變得至關(guān)重要。只有設(shè)計(jì)出科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芸亓鞒蹋拍艽_保禾豐質(zhì)量管理體系的持續(xù)提高。而管控流程的設(shè)計(jì)源于禾豐質(zhì)量理念的升華。禾豐的產(chǎn)品質(zhì)量理念已經(jīng)從最初的“優(yōu) 質(zhì)”上升到今天的“安全”，也必將走向未來的“健康”。有了宏偉的戰(zhàn)略引導(dǎo)，也做了詳盡的戰(zhàn)術(shù)設(shè)計(jì)，最后要做的就是堅(jiān)定地執(zhí)行。禾豐的質(zhì)量體系能否有效地貫徹實(shí)施，能否助推禾豐未來持續(xù)的發(fā)展，就取決于每一個(gè)禾豐人能否深刻地理解，堅(jiān)定地執(zhí)行。我相信通過全體禾豐人的共同努力，我們一定可以讓禾豐的質(zhì)量管理體系再上一個(gè)新的臺(tái)階。

最后一張片子是禾豐質(zhì)量管理體系一個(gè)更長(zhǎng)久的規(guī)劃，我們要以產(chǎn)品質(zhì)量管理為基礎(chǔ)，進(jìn)一步提升禾豐的服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。2018年，禾豐獲得了沈陽市市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)，全市只有五家企業(yè)獲此殊榮。就在幾個(gè)月前，也就是2019年，禾豐再次獲得了遼寧省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)，全省只有10家企業(yè)入圍。董事長(zhǎng)已經(jīng)明確提出，禾豐要在未來的3-5年里申報(bào)國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)。國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)是什么概念呢？國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)從設(shè)立至今，東北尚沒有一家企業(yè)能夠獲獎(jiǎng)，難度可想而知。但是，禾豐人認(rèn)為世界上的事情分為兩種，戰(zhàn)勝困難屬于可能。讓我們一起努力，祝愿我們最熱愛的禾豐早日實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)。

謝謝各位！

本文根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)錄音整理